Lunedì 19 settembre alle 10.30 nella sala Zanotti della residenza municipale si terrà una conferenza stampa per presentare il progetto  "Ristoriamo", ideato per non sprecare il cibo non consumato al ristorante. L'iniziativa è stata messa a punto da Officina Dinamica e assessorato all'Ambiente del Comune di Ferrara.

All'incontro con i giornalisti, per illustrare le modalità dell'iniziativa, interverranno l'assessora comunale all'Ambiente Caterina Ferri, Filippo Lenzerini di Officina Dinamica, Riccardo Pianesani dell'azienda Ilip, Giuseppe Cosenza dell'azienda Usl (Unità sanitaria locale) di Ferrara, il responsabile dell'area Ferrara-Modena della direzione Servizi ambientali Hera Alberto Santini e rappresentanti delle associazioni di categoria.