(Comunicazione a cura degli organizzatori)

Da mercoledì 23 a sabato 26 gennaio 2019 il Mercato coperto di via Boccacanale di Santo Stefano 14 a Ferrara ospiterà la prima edizione di 'Retrogusto', evento ideato dall'Agenzia Dodicieventi, dedicato alla ristorazione di Ferrara, nato dall'esperienza di Mangiafexpo. Una 4 giorni che coinvolgerà una serie di attività della ristorazione di Ferrara e provincia e diverse aziende di produzione delle materie prime e dei prodotti tipici.
Da mercoledì 23 a pranzo, momento in cui sarà inaugurato l'evento, fino a sabato 26 gennaio,  gli otto punti di ristorazione allestiti all'interno del Mercato, saranno a disposizione del pubblico sia a pranzo che a cena. Saranno coinvolte anche le attività già solitamente presenti all'interno del Mercato Coperto, che diventerà così un "Mercato con Cucina". L'evento è patrocinato dal Comune di Ferrara e sostenuto da Confesercenti e Corazza Costruzioni come Main Sponsor.

Ecco quello che proporranno i ristoratori che parteciperanno all'evento:

BIG HOP,  birre artigianali

DIVINA DEGUSTERIA, propone dai taglieri di salumi e formaggi regionali ad un risotto con selezione di vini, e dal Caffè Divino cocktail della Barlady Aibes Ferraresi Luana

BAR SAINT ETIENNE in collaborazione con la torrefazione  Segafredo, propone dal caffè all'aperitivo al digestivo

STREET BURGER GOURMET, hamburgheria artigianale con carni di aziende agricole del territorio con pani e salse home Made e birre artigianali selezionate

TRATTORIA LA ROMANTICA, selezione di specialità e piatti spagnoli con degustazioni di vini tutti iberici

NONNA INES, tradizione in tavola dalla pasta ai dolci e rivisitazione di alcuni piatti ed essendo già in periodo di Carnevale troverete i crostoli

ANTICHI SAPORI, piatti del territorio rivisitati dallo chef in collaborazione con il CLUB WEIZEN che proporrà birre dal mondo

BELU' ENOGASTRONAUTI in collaborazione con la MACELLERIA MENEGATTI, propone il giro del mondo in 7 polpette... con verdure e salse dedicate

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