La nuova delegazione della Federazione Italiana Cuochi-FIC, denominata Associazione Cuochi Estensi si è presentata alla città in occasione della prima assemblea provinciale che si è svolta mercoledì 19 aprile 2023 nella sede dell'Istituto di istruzione superiore Vergani Navarra a Ferrara.

Il Vergani è infatti stato scelto come la sede ufficiale per sottolineare l'importanza dell'istruzione alberghiera come collante tra il mondo Ho.Re.Ca. (riguardante il segmento di mercato degli Hotel, Restaurant, Café e Catering, ndr) e le associazioni professionali.
Il neopresidente Liborio Trotta sottolinea come, in questo particolare momento, ci sia bisogno di un dialogo tra l'istruzione e il mondo lavorativo della ristorazione e fa di questo il punto principale dei lavori dell'Assemblea.
Attualmente l'A.C.E. (Associazione Cuochi Estensi) conta circa 100 iscritti tra professionisti e allievi. Un numero importante per una neonata associazione.

Per info: Istituto di istruzione superiore Orio Vergani Navarra, via Sogari 3, tel. 0532 202707, sito web www.verganinavarra.edu.it.

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