Salama da sugo, salame ferrarese, melone e cocomero: l'amministrazione comunale offre il proprio supporto alla richiesta di riconoscimento del marchio Igp per le produzioni agro alimentari locali. Nel corso della giunta odierna è stata infatti approvata l'adesione del Comune alle associazioni, in via di costituzione, che si attiveranno per ottenere l'attribuzione di Indicazione geografica protetta per i quattro prodotti tipici del nostro territorio. Il marchio Igp, già riconosciuto al pane ferrarese, rappresenta un'importante forma di certificazione che, riconoscendo la qualità di determinate produzioni tipiche, ne attesta il valore in termini di sicurezza per il consumatore, legandone il nome a quello del territorio di origine. Le associazioni ferraresi promotrici del marchio, nate con il patrocinio della Camera di Commercio e dell'amministrazione provinciale, si propongono in particolare di difendere e tutelare la produzione e il commercio della quattro specialità locali, promovendo iniziative volte a salvaguardarne la tipicità e le caratteristiche peculiari.