Pranzo o cena a "prezzo fisso" nei bar o ristoranti che espongono il marchio "Ristorazione ferrarese - menu su misura". Da aprile chi vive a Ferrara o la frequenta per turismo, lavoro, affari cercando gli esercizi che espongono la vetrofania con l'immagine e il logo della campagna (sono ben evidenziati alcuni richiami pittorici di affreschi di Palazzo Schifanoia) potrà individuare gli aderenti all'iniziativa promossa dagli assessorati al Turismo e al Commercio del Comune di Ferrara con il coinvolgimento di Ascom e Confesercenti. "Abbiamo voluto costruire un circuito di ristoratori convenzionati - ha affermato nel corso della presentazione l'assessore al Turismo Sergio Alberti - che si impegnano a fornire un menù predefinito a costi contenuti, dove sia assicurata qualità, tipicità e varietà. Gli esercizi aderenti dovranno offrire la scelta fra due o tre diverse portate e proporre anche piatti della nostra tradizione al prezzo fisso di 10 o 15 euro. I ristoranti (ma hanno già aderito anche pizzerie, trattorie, snack bar) verranno incoraggiati e sostenuti dall'Amministrazione grazie a un'apposita campagna di comunicazione e all'inserimento dei loro nominativi nel materiale promozionale e informativo della città destinato in particolare ai circuiti turistici". "Questo tipo di iniziativa - ha affermato il sindaco Gaetano Sateriale - è già molto diffuso all'estero e in altre città d'Italia. A Ferrara, nonostante la grande potenzialità della nostra ristorazione (si contano circa 220 esercizi ) finora mancava. Da alcuni anni registriamo un costante aumento dei flussi turistici. Una tendenza che va favorita offrendo anche una ristorazione differenziata, dove accanto alla proposta di buon livello sia consentita l'opportunità di pranzare a costi contenuti. L'attivazione di questo circuito non condiziona i comportamenti degli esercizi, che potranno magari offrire il nostro "menu su misura" a fianco del loro consueto "menu alla carta", ampliando così la gamma delle loro attrattive e insieme quelle della città". "Vorrei ricordare - ha concluso l'assessore Alberti - il notevole impegno profuso dalle associazioni degli operatori economici cittadini. Finora sono dodici gli esercizi entrati a far parte nel circuito 'Ristorazione ferrarese - menu su misura', una prima base che speriamo ben presto destinata ad allargarsi." All'incontro con la stampa erano inoltre presenti Massimo Capelli per Confesercenti e Giorgio Zavatti per Ascom.