Dopo il successo della prima edizione, sabato 29 e domenica 30 gennaio (dalle 10 alle 20) torna a Ferrara in piazza Trento e Trieste l'evento enogastronomico 'Paesi e Sapori'. Dedicata alla scoperta dei prodotti tipici regionali e dei loro territori di provenienza, la rassegna è voluta e patrocinata dal Comune di Ferrara e ideata dall'associazione nazionale La Compagnia dei Sapori, la cui campagna nazionale gode del patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. Nelle due giornate uno spazio particolare sarà riservato agli espositori locali in rappresentanza della Strada dei Vini e dei Sapori di Ferrara, che arricchiranno la mostra-mercato con le golosità nostrane.
Originale punto d'incontro 'a chilometro zero' tra utenti e produttori, 'Paesi e Sapori' si propone di presentare al pubblico le migliori produzioni enogastronomiche regionali, trasformando la piazza nel luogo di promozione di una cultura alimentare che va pian piano scomparendo. Punti di forza dell'iniziativa sono la qualità e la genuinità delle materie prime e, da non sottovalutare, la passione con la quale i produttori, veri 'artisti del gusto' realizzano e presentano le loro opere: ciò che si assaggia viene infatti spiegato e raccontato, per trasmettere a chi è curioso qualcosa in più di un sapore. Nella due giorni di piazza Trento Trieste tra i prodotti in degustazione e vendita si potranno trovare formaggi freschi e stagionati, prodotti ittici, sughi, prodotti dolciari, salse e sott'oli, olio extravergine di oliva e derivati delle olive, pesto, vino e distillati, salumi tipici, miele e prodotti dell'alveare, funghi secchi e sott'olio, spezie e tisane, conserve di verdure e di frutta, confetture, prodotti da forno.

Lezioni di gusto. Nell'ambito della mostra-mercato sarà poi allestito uno spazio dedicato alla conoscenza delle tradizioni gastronomiche del nostro Paese. Sabato 29 gennaio dalle 16 alle 18.30 e domenica 30 gennaio dalle 11,30 alle 13 si terrà infatti l'iniziativa "Lezioni di gusto". Alessandro Dentone, Chef patron del ristorante Fish Club di Santa Margherita Ligure, intratterrà il pubblico con la preparazione dal vivo di alcune ricette della tradizione italiana (pesto alla genovese, stoccafisso mantecato alla ligure, filetto di pesce bianco con carciofi in carta fata, cappon Magro in finger food, tartare di orata con capperi di pantelleria e pomodori secchi).
La partecipazione è gratuita.

Questi gli espositori della Strada dei Vini e dei Sapori presenti in piazza Trento Trieste sabato e domenica:
Ditta Pastificio Ricci S.r.l. Ferrara
Az. Agricola Benin Mario s.s. Ferrara
Az. Agricola Boschetta di Roncarati Cristina Porotto FE
Az. Agricola Tassoni Saulo Argenta FE
Az. Agricola Viaro Evelino Ferrara FE
Beccati Daniele Pasta in Palio San Bartolomeo in Bosco FE
Le Aie S.r.l. Voghiera FE
Macelleria Benini Dino Gradizza di Copparo FE

Gli espositori provenienti da tutt'Italia:
Bandini Lara - Alfonsine (RA)
Baronti Valeria - Fucecchio (FI)
Burattini Silvio Chiavari GE
Canavero Romano Castagnole delle Lanze AT
Cancemi Mariangela Prato PO
Emiliana Salumi Sas Novellara RE
Gelli dal 1954 di Gelli Roberta Prato PO
Giovale Dario Andrea - Reano (TO)
I Dolci del Moro di Cazzulo Paolo e Fabrizio Snc Castelletto D'Orba AL
Il Fungaio Sas di Marzani Ennio & C. - Cassano d'Adda (MI)
Il Piacere Della Buona Tavola di Bonino Celso - Chiavari (GE)
L' Artigiano del Gusto Srl Rimini RN
Lazzari Franca - Conegliano Veneto (TV)
Le Delizie di Favonia di Corbino Antonio - Lissone (MI)
Macelleria Weger Snc - Valle Aurina (BZ)
Mangiosardo di Cuboni Gianluca Torino TO
Matti per Salumi e Formaggi di Matti Samuele Voghera PV
Natura e Dintorni di De Battisti Margherita - Argenta (FE)
Pistono Fiorenzo - Fiorano Canavese (TO)
Prodotti Tipici Bogliolo M. di Cirio Ettore - Cessole (AT)
Russo Onofrio - Ponzano Veneto (TV)
San Faustino di Garofolo F. & C. Snc - Ceto (BS)